『はじめてのこねないパン』

　藤田千秋本人による本の解説ページです。

	『はじめてのこねないパン』　藤田千秋著：主婦の友社刊　2015/2
・・・・・・・・　　　 ・・・・・・・・	撮影　　　　　　：　寺岡みゆきさん・佐山裕子さん デザイン　　　　：　釜内由紀江さん・清水桂さん（GRiD） スタイリング　　：　宮澤由香さん 編集・構成　　　：　安井万季子さん・斉藤めぐみさん 調理アシスタント：　大聖寺真理子さん
Chiaki
	すっかり自分のパンの作り方として定着した「こねないパン」。はじめて本になったのがもう７年位前。そのあともう１冊出て今回、「こねないパン」の本は３冊目になります。 今回はビギナー以前の超初心者さん向けとのオーダーで、とにかく手とり足取り！かなり詳細に、なおかつ使う道具や材料も極力少なくしたつもり。 「こねないパン」はへたにこねて生地を乾燥させてしまったりするよりよっぽどおいしくできる！と密かにご支持いただいている方法です。普段パンを焼かない初心者さんはもちろん、少しパン作りに慣れてきた方にぜひ試していただきたい方法です。 構成は ・分割なしで手軽にできるパン。 ・分割したり型に入れて焼くアレンジパン ・待たずに焼けるクイックブレッド の３項目 基本のバゲットや食パンなどは今までの本でもご紹介してきたものですが、今回新たに考えたレシピも多数！ 中でもおすすめのレシピは以下の通りです。 ・ミルクレモンのちぎりパン（ミルキーでレモンがさわやか！） ・フライドオニオンとソーセージのバゲット（焼いている時の匂いがたまらない！） ・黒糖とピーナッツのねじりパン（これ、イチオシです！） あとはカレーパンとかクリームパンとか・・・どれもこれも作っていただきたいものばかりです。 「こねないパン」は本当においしいながらその分、時間がかかります。 そしてその時間をかけないで焼くのが「待たずに焼けるパン」。これ、BPでふくらませるクイックブレッドです。せっかちさんにはこちらをおすすめ。 そうして本書ではディップやお料理なども多数ご紹介。ぜひパンに合せていただきたいものばかり！ 最後にパン好きで毎回、おいしく食べてくれたカメラマンの寺岡さん・今回で４度めお世話になるスタイリストの宮澤さん・いっぱい試作と試食のお手伝いいただいた真理子さん・最初から最後までお世話になった編集の斉藤さんと安井さん、本当にありがとうございました。